釣り魚 釣り方&食べ方集 激安釣具サーチ
釣りの対象となる魚の情報・釣り方・食べ方などを調べます。激安釣具や激安釣具店の情報も調べてお伝えしたいと思います。(バス釣り・船釣り・磯釣り・川釣り・渓流釣り・堤防釣り・投げ釣り)釣り魚の食べた味の感想、釣り味の感想も自己流ですが評価しました。
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グレ料理レシピ集
グレ料理レシピ集

メジナ(関西ではグレ)は磯釣りの人気釣り魚です。
強烈なヒキ味が特徴的な磯の人気上物釣りターゲットです。

釣り味が良くゲーム性の高い釣りが味わえるのがグレ釣りの特徴なのですが食べて美味しいのも特徴的です。

旬を外せばあまりいただけない魚なのですが、旬には最高!!
秋から冬に釣れるメジナはいうことがない美味しさなのです。

今回はグレ釣り師にオススメのグレレシピを一覧にしました。




カルパッチョ

普通の刺身でもメジナは美味しいのですが西洋風のカルパッチョが特にオススメです。
磯魚ならではの香りが強いグレですがカルパッチョにすればとても食べやすいです。
最近はカルパッチョソースが数多く市販されています。
市販カルパッチョソースを使えば手軽にグレカルパッチョを作ることができます。


しゃぶしゃぶ

特にオススメのメジナ料理です。
夏場のグレは適さないですが冬場に釣れた旬のメジナはしゃぶしゃぶが
最高です。
皮をつけたまま薄切りし、昆布と日本酒で取った出汁でシャブシャブし
ポン酢で食べる・・・冬場に最高のグレ料理です。
オススメ度の高いグレレシピです。


塩焼き

シンプルに美味しいグレの食べ方です。
旬のグレはどんな料理でも美味しく食べることができるのですが
シンプルな魚料理方法である塩焼きが特に美味しいです。
手軽に作れるシンプルグレ料理です。


ムニエル

白身魚ですのでムニエルに最適です。
旬の脂ののりが良いメジナはムニエルでとても美味しく
食べることができます。


さしみ

シンプルなグレ料理ですが一番グレの風味が味わえるレシピです。
この料理もやはり旬に釣れたメジナを使うのがオススメです。
皮を引いた普通の刺身でも美味しいですが新鮮なグレが手に入った場合は
皮目の残し皮を焼き炙って作るさしみもとても美味しいのでオススメです。



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テーマ:フィッシング - ジャンル:趣味・実用

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